冷友斌代表。本報(bào)記者 郭俊峰攝
飛鶴專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)。
飛鶴與北大醫(yī)學(xué)部啟動(dòng)“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”。
飛鶴智能化工廠包裝生產(chǎn)線。
冷友斌查看牧場(chǎng)飼草料質(zhì)量。
飛鶴現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室。
飛鶴自有牧場(chǎng)現(xiàn)代化擠奶大廳。
飛鶴智能化工廠。
□文/攝 姚建平 周美倫
陽(yáng)春三月，備受矚目的十四屆全國(guó)人大二次會(huì)議在北京召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地、各行各業(yè)的人大代表齊聚北京。全國(guó)人大代表、飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌此次提交了《關(guān)于大力發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品” 加快推動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的建議》。這是冷友斌第七次參加全國(guó)兩會(huì)，此次他在多年提出關(guān)于黑土地保護(hù)建議的基礎(chǔ)上又增加了延伸思考。
冷友斌代表建議，通過(guò)明確分類(lèi)、開(kāi)展試點(diǎn)和產(chǎn)學(xué)研合作，助推“功能標(biāo)識(shí)食品”發(fā)展，更好地滿(mǎn)足人民群眾對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需要，加快推動(dòng)發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。他認(rèn)為，生產(chǎn)出具有健康功能的營(yíng)養(yǎng)食品，可以更好地增進(jìn)人民群眾的身體健康，滿(mǎn)足消費(fèi)者多元化、個(gè)性化需求，發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，為社會(huì)創(chuàng)造新價(jià)值。
寓醫(yī)于食 開(kāi)發(fā)食品新類(lèi)別
隨著我國(guó)老齡人群越來(lái)越大，滿(mǎn)足老年人營(yíng)養(yǎng)健康需求、提高老年人的營(yíng)養(yǎng)健康水平已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。冷友斌代表表示，從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”，從食品中獲取特定營(yíng)養(yǎng)所需，降低慢性病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，將助力老年人健康長(zhǎng)壽。
黨的二十大報(bào)告指出，推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置?！啊δ軜?biāo)識(shí)食品’的根本，在于用具有健康功能的食品為人們精準(zhǔn)提供營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)百姓健康長(zhǎng)壽?！崩溆驯蟠碚f(shuō)，這也是飛鶴一直堅(jiān)持的方向。近年來(lái)，除了滿(mǎn)足嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的需求，飛鶴全力探索全生命周期產(chǎn)品，打造從出生到成長(zhǎng)、從成年到長(zhǎng)壽的功能性產(chǎn)品家族，為廣大消費(fèi)者帶去健康和營(yíng)養(yǎng)，助力健康中國(guó)建設(shè)。
吃得美味，還要吃得健康。如今，越來(lái)越多的消費(fèi)者愿意為有科學(xué)根據(jù)的健康食品買(mǎi)單。在冷友斌代表看來(lái)，發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品”，不僅可以讓人們健康長(zhǎng)壽、讓老年人慢性病得到緩解，還會(huì)帶動(dòng)更多的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，飛鶴將積極參與其中，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“功能標(biāo)識(shí)食品”發(fā)展，造福消費(fèi)者，造福社會(huì)。
借力“他山之石” 謀取發(fā)展良策
目前，“功能標(biāo)識(shí)食品”在我國(guó)還沒(méi)有明確的定義，也缺乏相關(guān)的法律法規(guī)、管理體系等依據(jù)，但在這方面，國(guó)外已有不少成功經(jīng)驗(yàn)。
冷友斌曾到日本進(jìn)行了多方面考察。早在上世紀(jì)八十年代，日本就提出了“功能性食品”的概念，并推出了相關(guān)產(chǎn)品，這類(lèi)食品不僅滿(mǎn)足了人們的營(yíng)養(yǎng)需求，還通過(guò)特定成分和功能，起到了改善健康、預(yù)防疾病、調(diào)節(jié)生理功能等作用，尤其在人們減肥、降血糖、降血壓、緩解壓力和疲勞、改善睡眠、改善腸道環(huán)境、護(hù)膚、骨關(guān)節(jié)健康等場(chǎng)景中運(yùn)用廣泛。
2015年，日本進(jìn)一步出臺(tái)了《功能食品標(biāo)示制度》，進(jìn)一步促進(jìn)了這種食品細(xì)分種類(lèi)的不斷豐富和市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)。截至2024年1月初，日本已通過(guò)7000多款“功能性標(biāo)示食品”，成為日本健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。以一款日本DHC公司生產(chǎn)的“功能標(biāo)示食品”為例，其中含有DHA和EPA成分，其包裝亦明確標(biāo)示了其功能為：“降低血液中的中性脂肪值、維持記憶力”。
基于對(duì)同行業(yè)的考察，冷友斌代表建議，首先應(yīng)塑造政策環(huán)境，我國(guó)可在目前已有食品類(lèi)別的框架之下，新增“功能標(biāo)識(shí)食品”類(lèi)別，并明確其功能，包括描述食品所包含的營(yíng)養(yǎng)和藥材成分，圍繞其相應(yīng)的功能予以標(biāo)識(shí)。
冷友斌代表說(shuō)，在應(yīng)對(duì)人口老齡化問(wèn)題上，很多國(guó)家已經(jīng)走過(guò)了這條路，驗(yàn)證了通過(guò)科研創(chuàng)新發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品”是一條必要且可行的路徑，他們的經(jīng)驗(yàn)我們可以借鑒。
探索“藥食同源” 蹚出健康產(chǎn)業(yè)新路
“我國(guó)有著悠久的‘食養(yǎng)文化’傳統(tǒng)，有藥食同源、寓醫(yī)于食的健康理念?！痹诤邶埥辽灵L(zhǎng)的冷友斌代表看來(lái)，家鄉(xiāng)這片土地得天獨(dú)厚，有大量的藥食同源資源還未得到有效利用。把家鄉(xiāng)的黑土優(yōu)品與市場(chǎng)對(duì)接起來(lái)，與發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品”結(jié)合起來(lái)，在黑龍江打造“功能標(biāo)識(shí)食品”樣板區(qū)，可為健康產(chǎn)業(yè)趟出一條新路子。
黑土地是珍稀的自然稟賦，被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”。黑土的形成周期十分漫長(zhǎng)，再加上凍土期長(zhǎng)達(dá)6~7個(gè)月，深達(dá)2米的黑土在冬季被徹底凍住，細(xì)菌得到抑制，土地得到足夠的休眠和凈化，因此黑土中有機(jī)質(zhì)含量極高，極其肥沃，且含有大量植物生長(zhǎng)所必需的氮、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)；黑土土壤保水性好，有利于植物吸收，黑土地上的農(nóng)作物都以高品質(zhì)“出圈”。冷友斌代表對(duì)這片黑土地有著深厚的情感，他說(shuō)：“我在農(nóng)村長(zhǎng)大，又在黑土地上創(chuàng)業(yè)，飛鶴的事業(yè)就是在這片土地上起步并發(fā)展壯大的?！?/p>
說(shuō)起黑龍江豐富的自然資源，冷友斌代表如數(shù)家珍?！昂邶埥巢暮退幉馁Y源豐富且優(yōu)質(zhì)，尤其是玉米、大豆、人參、枸杞、木耳、刺五加等農(nóng)副產(chǎn)品，以及藍(lán)莓、樹(shù)莓等特色果蔬，優(yōu)勢(shì)明顯。北緯47度，不僅是黃金奶源帶，還是黃金玉米帶、大豆帶……”冷友斌說(shuō)，黑土地上的農(nóng)作物和畜牧產(chǎn)品植物蛋白、動(dòng)物蛋白都非常豐富，蛋白質(zhì)是生命基石，是提升人體機(jī)能、促進(jìn)健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。豐富的蛋白資源，能更好地滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。
冷友斌代表表示，應(yīng)充分挖掘黑龍江獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，打造“藥食同源”理念，將這個(gè)理念凝聚在“功能標(biāo)識(shí)食品”中，這不僅可以培育健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，還能夠帶動(dòng)食材、藥材的種植業(yè)發(fā)展，更好地助力鄉(xiāng)村振興，進(jìn)一步擴(kuò)大食材、藥材對(duì)外貿(mào)易，推動(dòng)我國(guó)健康領(lǐng)域的高附加值產(chǎn)品“走出去”。
聚力科技創(chuàng)新 打造產(chǎn)學(xué)研鏈條
發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，離不開(kāi)一個(gè)充滿(mǎn)韌性和活力的產(chǎn)業(yè)鏈，而創(chuàng)新在其中起著主導(dǎo)作用。
冷友斌代表直言：“‘功能標(biāo)識(shí)食品’絕不是一個(gè)簡(jiǎn)單的噱頭，而是要建起實(shí)打?qū)嵉氖称奉?lèi)別。食品要有相應(yīng)的健康功能，必須基于它真實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分，這些都離不開(kāi)科技創(chuàng)新，這也是對(duì)食品行業(yè)的一個(gè)大挑戰(zhàn)。發(fā)展‘功能標(biāo)識(shí)食品’，還需多方合作打通產(chǎn)學(xué)研鏈條?！崩溆驯蟠碚f(shuō)，這需要包括醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研院所、企業(yè)等在內(nèi)的多方機(jī)構(gòu)聯(lián)合開(kāi)展科研攻關(guān)，既要注重基礎(chǔ)研究破解難題，又要注重將相關(guān)科研成果進(jìn)行及時(shí)轉(zhuǎn)化，不斷打通和加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研鏈條，共同培育“功能標(biāo)識(shí)食品”發(fā)展壯大。
2023年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議明確提出，要以科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，特別是以顛覆性技術(shù)和前沿技術(shù)催生新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動(dòng)能，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。在冷友斌代表看來(lái)，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，有兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，一是科技創(chuàng)新要有重大突破；二是要產(chǎn)業(yè)化，很好地進(jìn)行科研成果轉(zhuǎn)化。他說(shuō)：“近年來(lái)，飛鶴強(qiáng)化奶業(yè)科研，鑄強(qiáng)行業(yè)的‘科技芯’，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)，基本就是遵循這樣的路徑?！?/p>
去年，飛鶴正式啟動(dòng)腦發(fā)育戰(zhàn)略，并將腦發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)研究作為飛鶴的研發(fā)創(chuàng)新核心。2023年5月，飛鶴率先依托“北大醫(yī)學(xué)-中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心”啟動(dòng)“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”，以腦發(fā)育營(yíng)養(yǎng)的母嬰傳遞、生命早期腦營(yíng)養(yǎng)需求、母乳中腦發(fā)育活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互作以及調(diào)節(jié)腦-腸軸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為主要研究方向，在此基礎(chǔ)上推動(dòng)更精準(zhǔn)的生命早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、疾病預(yù)防和產(chǎn)品落地，為滿(mǎn)足嬰幼兒身體及腦發(fā)育進(jìn)行奶粉配方設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。
2023年9月，哈佛波士頓兒童醫(yī)院—飛鶴腦發(fā)育基金會(huì)成立，深度推動(dòng)生命早期腦科學(xué)研究及應(yīng)用，將依托國(guó)內(nèi)外兩大平臺(tái)的智力支持，對(duì)腦發(fā)育關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行系統(tǒng)化研究，并持續(xù)進(jìn)行研究成果的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。同時(shí)，為加速產(chǎn)學(xué)研一體化鏈條，促進(jìn)研究成果轉(zhuǎn)化，飛鶴積極整合資源，與高校和科研院所等建立合作，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系。多年來(lái)，飛鶴與國(guó)內(nèi)外知名科研團(tuán)隊(duì)合作，牽頭承擔(dān)“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等科研項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)活性乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等關(guān)鍵原材料自主掌控等行業(yè)重大突破。
2024年，飛鶴將持續(xù)加大在基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化改造等方面的投入，力求科技創(chuàng)新突破。同時(shí)在助力發(fā)展“功能標(biāo)識(shí)食品”上，發(fā)揮大國(guó)品牌擔(dān)當(dāng)，打造多元化的產(chǎn)品體系，滿(mǎn)足大眾持續(xù)迭代的健康需求，為健康中國(guó)建設(shè)助力。