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    經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)
    經(jīng)濟(jì)視點(diǎn)|黑龍江“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”如何撬動(dòng)消費(fèi)新風(fēng)口?

    6月,齊齊哈爾明月島花火音樂(lè)嘉年華首秀開(kāi)幕,無(wú)人機(jī)燈光秀、百萬(wàn)級(jí)焰火綻放,為游客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)絢麗奪目的視聽(tīng)盛宴。

    9月,哈爾濱2025年第九屆亞冬會(huì)特許零售旗艦店在哈爾濱市道里區(qū)經(jīng)緯街65號(hào)經(jīng)緯360大廈開(kāi)業(yè),成為哈爾濱市首個(gè)實(shí)現(xiàn)上千個(gè)亞冬會(huì)特許商品全品類(lèi)覆蓋的超級(jí)特許零售店。

    9月,第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦,為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)中醫(yī)藥文化與食療相交融的舌尖盛宴……

    首店、首展、首秀、首演……在黑龍江,“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”正逐漸走進(jìn)大眾視野,成為消費(fèi)新亮點(diǎn)。

    仙女的院子餐廳一角

    冰雪旅游催生餐飲服務(wù)新模式

    以龍江本土玉米為原材料,推出30余種玉米汁系列飲品的何所有“玉米說(shuō)”全國(guó)首店在哈爾濱中央大街開(kāi)業(yè),受到游客和市民的歡迎;哈爾濱最大的華為旗艦店落地中央大街,門(mén)店的首塊裸眼3D屏還未正式展出就已受到全國(guó)網(wǎng)友關(guān)注;黑龍江省首家鮮花派對(duì)主題餐廳落地哈爾濱市道外區(qū)中華巴洛克歷史文化街區(qū),試營(yíng)業(yè)期間就受到消費(fèi)者追捧……以“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”為切入口,構(gòu)建沉浸式時(shí)尚潮流生活鏈,創(chuàng)新服務(wù)模式,成為餐飲界新的流量“王者”。

    走進(jìn)中華巴洛克歷史文化街區(qū),一家名為“仙女的院子”的餐廳吸引了記者的注意,走過(guò)狹長(zhǎng)的胡同,院子內(nèi)的一大片“花?!庇橙胙酆?。沉浸式感受巴洛克建筑的獨(dú)特魅力,品嘗融入東北特色的國(guó)內(nèi)外美食,消費(fèi)者們?cè)谠鹤觾?nèi)往來(lái)穿梭,絡(luò)繹不絕。

    “在開(kāi)這家餐廳之前,我和我的合伙人做了7年的鮮花派對(duì)業(yè)務(wù),在不斷接觸餐飲行業(yè)后,我們一直在思考,如何為大家呈現(xiàn)出一家能提供情緒價(jià)值、儀式感滿(mǎn)滿(mǎn),而且能將黑龍江的風(fēng)土人情以更加精致的方式展現(xiàn)給消費(fèi)者的餐廳,讓更多人了解不一樣的東北文化?!毕膳脑鹤觿?chuàng)始人之一李佳駿告訴記者,作為省內(nèi)首家鮮花派對(duì)主題餐廳,在裝修上主推“一步一景”,讓消費(fèi)者進(jìn)入餐廳內(nèi)即可開(kāi)始打卡拍照。在菜品的布置上,餐廳選擇將西餐、日料以及中國(guó)各地的特色菜按東北菜口味進(jìn)行改良和創(chuàng)新。

    “雪人鐵鍋燉”

    對(duì)消費(fèi)者而言,“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”刷新體驗(yàn)感、滿(mǎn)足新鮮感、給到追求感,有利于引領(lǐng)潮流。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),能夠激發(fā)創(chuàng)新意識(shí),給企業(yè)帶來(lái)更大的商業(yè)機(jī)會(huì)和利潤(rùn)空間。

    “第一次見(jiàn)這樣設(shè)計(jì)的餐廳,布置很優(yōu)雅。”“以前沒(méi)有接觸過(guò),專(zhuān)門(mén)從外地趕來(lái)打卡,很適合姐妹們拍美照。”“是一家特色鮮明的融合餐廳,仿佛世外桃源?!薄m是試營(yíng)業(yè),但仙女的院子已收獲多條好評(píng)。店內(nèi)十余張餐桌每天都有預(yù)定,日營(yíng)業(yè)額可達(dá)6000余元。此外,為更好適應(yīng)東北的氣候,仙女的院子也在持續(xù)上新適合冬季的菜品。

    農(nóng)業(yè)資源賦能多個(gè)“首款”走紅

    去新開(kāi)的首店打卡嘗鮮,去各類(lèi)展會(huì)或店鋪領(lǐng)略新款產(chǎn)品的魅力……當(dāng)下,隨著消費(fèi)者購(gòu)物選擇增多,每當(dāng)有品牌首店或產(chǎn)品首發(fā)首展落地某區(qū)域時(shí),一個(gè)“首”字,總能吸引一批消費(fèi)者好奇的目光,這便是“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”的魅力之一。

    最近,位于哈爾濱市中央大街120號(hào)的中氣食族中醫(yī)冰淇淋窗口每天都排起長(zhǎng)隊(duì),這里售賣(mài)的“藥食同源”冰淇淋由黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)省中醫(yī)藥科學(xué)院)歷經(jīng)20余年研發(fā)而出,以龍江寒地藥食同源珍品為食材,一經(jīng)推出就受到市民和游客的歡迎,上市79天落地10省15市文旅市場(chǎng)。

    “黑土優(yōu)品”創(chuàng)意冰箱貼(圖片由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供)

    “中醫(yī)冰淇淋并不是簡(jiǎn)單的成分添加,而是同時(shí)兼顧美味與口感,有科技含量的冰淇淋。我們選用藥食同源的食材,比如山藥、茯苓、西洋參等來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的香精小料,加入到冰淇淋的配方中,做出來(lái)的冰淇淋不僅口感細(xì)膩,還散發(fā)著淡淡的藥草清香?!敝袣馐匙逯嗅t(yī)冰淇淋中央大街店負(fù)責(zé)人王君介紹,除冰淇淋外,在中秋節(jié)期間,省中醫(yī)藥科學(xué)院還推出了中醫(yī)冰淇淋月餅,將美味與健康融合,引來(lái)廣大消費(fèi)者爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。

    今年8月,“黑土優(yōu)品”營(yíng)銷(xiāo)季主場(chǎng)活動(dòng)中發(fā)布的首批“黑土優(yōu)品”創(chuàng)意冰箱貼也激發(fā)了大家的購(gòu)買(mǎi)欲望。

    該款冰箱貼由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與龍粵文化共同設(shè)計(jì)推出。一枚小小的冰箱貼,將龍江沃土的美味與善意具體描繪。貪吃的東北虎游走在“黑土優(yōu)品”的特色產(chǎn)品中間,通過(guò)數(shù)字化賦能,為“黑土優(yōu)品”的銷(xiāo)售打造全新場(chǎng)景,上線(xiàn)即成“爆款”。

    依托豐富的農(nóng)業(yè)資源,以農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的品牌特色或創(chuàng)新產(chǎn)品成為黑龍江省“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”一大特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)資源與“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”相結(jié)合,既突出了地域特色,也為農(nóng)產(chǎn)品的增值和推廣提供了新途徑。

    凱德廣場(chǎng)·學(xué)府內(nèi)的未央街(圖片由凱德廣場(chǎng)·學(xué)府提供)

    因地制宜激發(fā)“首秀”出圈

    中秋節(jié)期間,隨著凱德廣場(chǎng)·學(xué)府地下一層未央街鳴鑼開(kāi)街,哈爾濱市首個(gè)將餐飲、手作、飾品店與賽博國(guó)潮古風(fēng)相融合的國(guó)風(fēng)文化特色美食街區(qū)正式上線(xiàn),吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)沉浸式體驗(yàn)。

    “一眼萬(wàn)年的未央街是凱德廣場(chǎng)·學(xué)府2024年主題街區(qū)整改提升計(jì)劃的一部分,旨在向周邊大學(xué)生群體與旅游客群展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化?!眲P德廣場(chǎng)·學(xué)府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,為了加強(qiáng)沉浸式體驗(yàn),街區(qū)內(nèi)22家鋪面的導(dǎo)購(gòu)員均身著漢服、行漢禮,給顧客營(yíng)造一秒穿越的獨(dú)特體驗(yàn)。此外,街區(qū)內(nèi)開(kāi)展同袍巡游、唐妞鼓舞、禮樂(lè)投壺、猜燈謎等國(guó)風(fēng)活動(dòng)引得顧客流連忘返。

    據(jù)凱德廣場(chǎng)·學(xué)府地下一層地鐵口數(shù)據(jù)顯示,中秋小長(zhǎng)假三天,該街區(qū)客流由改造前的6000人次增長(zhǎng)至2.5萬(wàn)人次。全場(chǎng)客流相比去年同期增長(zhǎng)近40%。

    黑龍江省首個(gè)可換裝,并以劇本殺游戲玩家身份參與一場(chǎng)“古風(fēng)盛宴”的紅門(mén)御宴更是讓許多消費(fèi)者樂(lè)在其中。記者在某團(tuán)購(gòu)平臺(tái)看到,“古風(fēng)妝造,一秒穿越進(jìn)古代主題劇本殺”“就餐前的古風(fēng)表演十分專(zhuān)業(yè)”“代入感強(qiáng)”成為其評(píng)論區(qū)的高頻詞匯。該商家著力提升服務(wù)品質(zhì)、豐富消費(fèi)場(chǎng)景、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境,以其獨(dú)特的“秀場(chǎng)”優(yōu)勢(shì),不僅提升了對(duì)特定消費(fèi)人群的吸引力,也擴(kuò)大了消費(fèi)對(duì)象范圍,進(jìn)一步拓展了消費(fèi)空間。

    “物以稀為貴,店以新為奇”,“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的新潮新品,往往能迅速吸引消費(fèi)者目光,滿(mǎn)足大家對(duì)新鮮事物、高品質(zhì)生活的追求,再通過(guò)社交平臺(tái)傳播,帶來(lái)了持續(xù)的流量。品牌因地制宜不斷創(chuàng)新,不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了新的體驗(yàn),更將消費(fèi)者的好奇轉(zhuǎn)化為了銷(xiāo)量,為促消費(fèi)增添了新動(dòng)能。

    記者 王陽(yáng)陽(yáng)

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